人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。 蛋炒饭，口感松软，样式丰富，口味多样，而深受大家喜爱。你知道 蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭呢？今天给大家分享一个蛋炒饭的正确做法， 做法简单，每一粒米饭都裹上了蛋黄液，吃起来粒粒分明，还有火腿肠和其他蔬菜的搭配，口感丰富美味。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

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食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、火腿肠、豆角

调料：油、盐、白胡椒粉、鸡精、味精

制作步骤：

1.准备一个大碗，倒入隔夜米饭，然后用你洗干净的小手把米饭抓散开。

2.准备两个空碗，打入三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开装，用筷子把蛋黄打散，然后倒入米饭中，用筷子翻拌均匀，让每一粒米饭上面都能够均匀的裹上蛋黄液。

3.一根胡萝卜去皮后切成胡萝卜丁；半颗洋葱切成洋葱丁；两根火腿肠也切成丁；一小把豆角切成半公分左右的丁。

4.起锅，加入适量清水，开大火烧开后倒入适量的菜籽油，然后把豆角倒入锅中焯水，焯水的时间不用太长，水开后煮20秒钟左右把豆角捞出来。

5.重新起锅，加入适量底油，油热后放入洋葱、胡萝卜，开小火翻炒均匀，然后倒入火腿肠丁和焯好水的豆角，继续翻炒，再加入1勺盐增加底味，倒入适量的白胡椒粉，翻炒个五六七八九十下就可以关火了，把炒好的配菜盛出来，备用。

6.再重新起锅，倒入一点点底油，油热后把米饭倒进锅中，用锅铲把的米饭摊平，开小火煎2分钟。2分钟后把米饭翻一个面继续摊平煎2分钟，时间到后把鸡蛋清倒入锅中，再用锅铲翻炒均匀，待把鸡蛋液炒至凝固后我们的米饭就粒粒分明了。

7.接着把炒好的配菜倒入锅中，翻炒均匀后加入1勺鸡精、1勺味精，然后再次翻炒五六七八九十下就可以关火起锅开吃啦！

这样做的蛋炒饭， 香味扑鼻， 做法简单，每一粒米饭都裹上了蛋黄液，吃起来粒粒分明，还有火腿肠和其他蔬菜的搭配，口感丰富美味。 喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道蛋炒饭 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

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