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1、辽参主产于我辽宁连等种质量较、价格昂贵刺参直深受食客青睐辽参干品三等级每500克辽参40内等品41~55二等品超55三等品选择辽参体形匀称、肉质厚实、刺挺、干燥完整者 涨发辽参要先辽参用清水浸泡晚再换清水火烧沸熄火加盖焖约6~7取用冷水冲1再换清水烧沸加盖再焖反复三辽参取剖腹除内脏洗净再放入清水锅烧沸熄火加盖焖至辽参发软并用手按鼓起算发辽参拣入保鲜盒内再注入清水存放于保鲜柜内辽参表面水份搌干逐用铝箔纸包放入保鲜盒内再置急冻库存放取用用冰水浸泡解冻其肉质才没蜂窝眼 注意:涨发辽参程应避免接触油、碱、盐等物质辽参接触盐、碱变烂;碰盐则使辽参变硬易发透剖腹除内脏需注意要辽参内壁弄破另外辽参焖三剖腹取内脏等涨发再取则容易辽参弄破 1-5: 70.00 元/ 6-13: 65.00 元/ 14-20: 60.00 元/麻烦采纳谢谢!。
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