苏州人熟悉的枫镇大面、三虾面

开售啦！

枫镇大面

【资料图】

半天卖掉400碗

火到关不了门

昨天凌晨4点，在同得兴十全街店后厨内，苏式面制作团队开始吊汤等流程，启动一年一度的枫镇大面制作。“消费者从上午8点不到开始排队，一直延续5个小时。”据同得兴总经理刘明花介绍，前来排队等吃头汤枫镇大面的消费者中，既有每年必到的老苏州，也有闻讯而至的周边顾客、外地游客等，还有不少顾客开了导航找过来品面。

“专门过来吃头汤枫镇大面。”昨天清晨7点不到，同得兴十全街店已有不少消费者等开门，一名老苏州说，每年枫镇大面上市他都要过来品尝。“假期特地订了附近宾馆，方便吃头汤枫镇大面。”一名上海消费者表示，这个五一阖家来苏，休闲旅游、吃苏式面等“蛮惬意”。

“最多时排了几十号，服务台周边挤得水泄不通。”刘明花说，在持续不断的叫号、出面、翻台中，苏式面制作、服务团队“忙得像打仗”，今年从五一假期首天出现的超高人流量，随着枫镇大面上市又增长一成左右，五一当天人流量、销售创下疫情以来新记录，火爆程度超出预期。

刘明花介绍，往年枫镇大面上市首天，同得兴十全街店投放量一般在300碗左右，昨天店内准备了400碗枫镇大面，没想到中午12点前就销售一空。以枫镇大面领衔，“苏州一碗面”经典、时令三虾面等销售全面冲高。“人气太火关不了门。”据介绍，同得兴十全街店正常下午1点停止营业，但顾客等吃面长龙一直排到1点40分。

三虾面

提前10天上市

一个午市卖了700多份

“跟着网上推荐打卡三虾面。”在姑苏老字号裕面堂内，一对外地来苏旅游的年轻消费者点了苏州时令三虾面后，兴致盎然用手机留下“打卡记录”。

“赶在五一假期上市的时令三虾面，比去年提前10天。”裕面堂董事长姚文擎介绍，公司建立了无尘室加工当季新鲜三虾，同时对时令三虾面套餐进行了全新调整：以往三虾面套餐有四荤四素8个配菜，数量较大，全新亮相的套餐把配菜缩减为二荤二素，再配上苏式点心桂花糕、水果，不仅品种更丰富，也更适应顾客消费胃口，倡导“光盘行动”。昨天仅一个午市，三虾面套餐就售出700多份。

这个假期

你去哪里大饱口福了呢？

留言给我们种草吧！

来源：苏报融媒记者 小圆 文/摄

编辑：经纬

关键词：